但那些评委尝了鲜之后，第二次再吃可就没有新鲜感了，而山谷君还有很多种料理没有做，我想接下来就该轮到山谷君的主场了。”
山谷一听到这话，才算是镇定了一些：“不错，第二道菜我将做东瀛有名的沙西米，定能扳回一城。”
沙西米，也称为刺身，是生鱼片的意思，它是东瀛料理的代表，可谓东瀛的国菜。东瀛的国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
山谷一示意手下从水里捞出几条鲜活的鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，山谷一有意卖弄刀功，刷刷刷，周围的人都不禁被他的刀技折服，惊叹不已。
不多时，一盘沙西米便新鲜出炉了，山谷一将烹调好的芥末和佐料浇在上面，便成了一盘不可多得的美味。
“陈峰，我的第二道菜便是沙西米了，你该不会还是烧蛋炒饭吧？”山谷一嘲讽道。
陈峰微微一笑，从案板上抓过一把菜刀，在手上转了好几圈，然后斩在砧板上，同样是精湛的刀功，不弱山谷一半分。
陈峰从袋子里掏出两颗土豆，扔到半空，然后菜刀飞舞，众人只见到一条条土豆皮被剥离，在半空中还未落下的时候便被切成了丝，形状大小丝毫不差，令人瞠目咂舌