的那些配料进行腌制。
糖醋瓦块鱼其实跟糖醋鲤鱼很相似，都是先腌制入味再进行油炸，最后跟糖醋汁混合。
不过糖醋鱼是整条鱼，而这个用的是鱼块。
另外，糖醋鱼是炸好之后趁热浇汁，而糖醋瓦块鱼是把糖醋汁熬好后，把鱼块儿放进锅里进行搅拌。
还有一点就是，糖醋鲤鱼的糖醋汁浓稠量少，味道浓郁。
而糖醋瓦块鱼的糖醋汁相对稀一点，味道相对淡一点，不过量更多一点。
因为过去吃糖醋瓦块鱼，等顾客把鱼块吃完后，店家会专门再上一份炸好的金丝面窝。
金丝面窝就是细面条卷成卷儿放在油里炸酥。
顾客可以用筷子夹着金丝面窝蘸着糖醋瓦块鱼剩下的糖醋汁吃。
这种吃法，其实就是简化版的鲤鱼焙面。
不过今天徐拙没打算做金丝面窝。
一来是太麻烦，二来嘛……
回头直接把赵金马收徒弟的任务完成了，把鲤鱼焙面的技能拿到手，不更香嘛？
虽然糖醋鲤鱼和鲤鱼焙面很相似，从表面上看，也就是多了一层炸得金黄的龙须面。
但是真正做起来，两者的区别还是很明