下手的，不过被徐拙给拦住了。
这么好的学习机会，他可不想错过，而且老太太这身子骨也不如以前了，还是别劳累了。
“碗里打几个鸡蛋，再打同样数量的蛋黄，里面放入一小勺泡打粉，搅匀。”
嗯？
这第一步就让徐拙很是疑惑，打鸡蛋他知道，做沙琪玛其实就是用鸡蛋和面。
而加泡打粉的步骤徐拙也很清楚，这是为了让沙琪玛吃起来更加蓬松。
但是打了鸡蛋再打同样数量的蛋黄，这是什么操作？
“蛋黄多的话，做出来的沙琪玛颜色更好看，蛋香味儿更加浓郁，过油炸之后的口感会更加酥软，吃起来有那种入口即化的感觉。”
“奶奶，您当年上班的那供销社，是小吃培训班吧？”
徐拙一边打鸡蛋，一边笑着跟老太太闲聊着。
“这是我们住的那四合院附近，有个御膳房出身的老太监教我的，说是宫廷秘方。可惜那太监成分不好，没几年死在牢里了……”
徐拙一听是宫廷秘方，就没再多问什么，御膳房的那些菜谱，可都是无数人穷极一生琢磨出来的，绝对比现在要好。
可惜，因为战乱，好多点心和菜谱都遗