大概是一种底蕴，一种融在骨血里的文化，不是靠后天的学习能补回来的。
柳芊芊好奇地问了师傅的名字，却是没听说过的：“不过我们京大本身也是对全国各系的名菜都有研究，也有不同菜系的社团，也有很多广粤出身的人。”
她想了想又说：“味道真的那么像吗？”
杜父说：“特别像，简直就是一模一样。”
柳芊芊说：“我们学的菜谱，其实都是一样的，不过到了做的时候，根据个人的发挥，多少会有些不同，不过我的专长不是广粤菜，仅仅只是会做而已，研究的不怎么深入。”
所以她为了保证味道不出问题，在做这一道佛跳墙的时候没有加入任何创新，完完全全是按照学校里教的内容做的。
问题在于京大教学用的菜谱，本身也不是在外面公开买得到的。
只有真正在京大学过人，才能学到。
杜母说：“那位大师傅不过三十来岁，虽然自己不是京大的，但如果师承京大毕业的厨师，能做出一样的味道，也不奇怪。”
说到这个，杜父也想起来了，和柳芊芊说：“我家的张师傅，他的儿子就是京大营养学系毕业的，这么说起来，和你是校友呢。”