柳芊芊有点无语了。
黎主厨今天跟着她们这一组,本来柳芊芊还以为没有黎主厨,孙洋能老实点,没想到苏主厨他也能去招惹。
不过柳芊芊也想到了,今天在比赛的时候,因为孙洋,苏主厨甚至没能上场,估计苏主厨心里也憋着火呢。
稍微休息了一下,就开始了晚宴的准备。
今天的菜单和上一期的不一样,上一期是个人赛里已经把菜单设计好了,现在则是在晚宴开始前,每个组要各自利用上午得到的主菜和配菜,设计出一个套餐。
套餐中包含凉菜一道,热菜四道,汤羹一道。
这又是另外一个方面对主厨的考验。
柳芊芊这一队有冷主厨、黎主厨等人,商量起来问题不大,他们可以用的主菜有:猪肉、大虾、鸭子和海鱼一种;可以用的配菜则是鸡蛋、莲藕、竹笋还有芋头。
这样一来,汤立刻就定了下来,做老鸭竹笋汤,虽然中规中矩,但也不会出错。
剩下的五道菜,就可以以老鸭竹笋汤为中心来设计。
设计套餐是有技巧的,最好有鱼有肉有青菜,而且五菜一汤还不能冲突。
柳芊芊想了想,其中芋头可以拿来做
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