正文 第二百一十一章桃酥(3/3)

起来，

    包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。

    花生酥。

    花生米炒熟，去皮压碎，花生碎放入碗中，调入白糖，用勺子拌，取一张酥皮放入制好的花生馅料，将放好馅料的饼皮转于虎口处，用右手拇指和食指将饼皮边缘收紧；

    将收紧的剂口向下压，按扁，成饼形，锅中放油，用中火烧，放入做好的饼坯，用筷子不停翻动，至两面金黄色，捞出沥油即可。