多村民都是Z省那边迁过来的,自然也保留了那边的风俗,清明节做清明馃就是其中一种习俗。
采了清明草,也就是嫩时的艾草,拿碱绰水后,和糯米粉混成绿色的面团,清明馃分咸馅和甜馅两种,甜馅简单些,豆沙枣泥花生碎都可以,咸馅做法要精细些。
流霞村的做法,一般是用五花肉,老豆腐,冬笋,雪里红切成丁,然后放油炒熟,就成了鲜美的咸馅,再 像包饺子一样,包成清明馃。
过年时也做,不过大都包成圆形,花样精致些,叫法也很好听,叫做团圆馃,意味着团团圆圆。
江小暖在山坡上翻了会儿,终于找到了鲜嫩的清明草,还只是刚窜出头的嫩芽,颜色也不太绿,但有一股独有的清香。
采了满满一篮子,江小暖回去找陆寒年,笋应该已经挖好了。
“哥,笋挖多少……咦……笋呢?”
江小暖傻眼了,地上只有一根瘦巴巴的笋,然后……好多坑。
陆寒年满头大汗,脸上还有点难为情,耳朵都红了,挖笋比他以为的要难得多,他都挖了那么多坑,每个坑都很深,愣是没有笋。
真是奇了怪了。
他觉得应该是媳妇家的这座竹山地不肥的缘故,所以才不长笋。