部也是消耗最大的，每天进每天都在消耗，和客房部还不一样，客房部一年才采购那么两三次，你可以自己直接和供应商谈，餐饮部不行，你不可能说去和每个卖菜的谈，就是和卖菜的谈了，你今天的菜价，和明天还不同。
所以，你只能在制度上想办法，在制度上控制漏洞。
曹敏芳听着，感觉怎么这么复杂，她看着老谢，问，谢总，那我们以前……
“老谭说的没错。”老谢说，“我们以前，都是我那个哥哥在采购，就我哥哥，他也照样拿回扣，我不是不知道，是睁一只眼闭一只眼，自己的亲哥哥，就当是送钱给他了。”
曹敏芳恍然大悟。
“傅胖子不是那么不明不白的人，但老谭说的对，什么人，都不要给他创造让他变成坏人的机会。”老谢说。
“最好的办法是，有权决定用什么不用什么的人，并不负责具体的采购，傅胖子懂行，你可以让他当那个决定的人，而他又不负责采购，负责采购的，又没有权利决定用谁的，这样，他也不敢乱收人家回扣，或者价格乱报了。”老谭和曹敏芳说。
张晨在边上听他们说着，他回想着自己，自己的几个企业，怎么从来没有这样的苦恼，自己都是把权利直接下放给赵志刚、海根和二货的，他们