食的时候了。
柳嫣然打开冰箱,想拿出那块蛋糕胚子,想了想又放了回去。
少爷难得来一次,再怎么也得弄新鲜的招待。
柳嫣然这么想着,就拿了五个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分别放在了两个盆子里。
然后往蛋黄中加入了20克的白糖,再用打蛋器轻轻打散后,又往蛋黄中加入45毫升的玉米油,和40毫升的牛奶,将其搅拌均匀成蛋糊状。
接着把90克的低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
做完这一步,柳嫣然才松了一口气,然后拿起了另一边的蛋清盆开始下一步操作。
首先,她往蛋清中加入了几滴柠檬汁,然后用电动打蛋器将蛋清打到呈鱼眼泡状,这时放入20克白砂糖继续搅打。
在打发蛋清的时候,她就已经将烤箱预热,上下火160度,预热了接近10分钟。
接着继续搅打,直到蛋白浓稠时,又放入了20克白砂糖,然后继续搅打。
过程持续了约莫有十来分钟,直到蛋清呈现出了干泡末,柳嫣然这才关掉打蛋器。
然后将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌着,直到翻拌均匀后,才又将另外三分之一的