第382章 辣子鸡(6/6)

便等会儿能去掉筋。
    不然吃的时候依旧是不方便的。
    最后，鸡肉要切成差不多的大小，不然炸的时候，大的大了，而小的就干了。
    口感就不好。
    切好的鸡肉要用生抽来腌制，这里是为了提出鸡肉的鲜味，老抽是上颜色，然后搅拌均匀后，再加入生粉，还有半个鸡蛋黄，最后加上植物油，再一次搅拌均匀，腌制二十分钟就可以了。