。淞江鲈鱼和一般的鲈鱼有非常大区别，它的肉嫩而肥，鲜而无腥，是野生鱼类中最鲜美的一种。
上世纪七十年代以后，因为在适合淞江鲈鱼生长繁殖的河流上不断造闸建坝，从而破坏了鲈鱼的洄游线路。另外很多沿江沿海地区为了增加财政收入，盲目地发展工业，增加了水源污染，严重影响了鲈鱼的生存环境。所以，早在几十年前，渔民便很难捕到淞江鲈鱼了。到现在，这种上天恩赐的珍馐美味已处于濒危状态。
几年前，在东方一个城市举办的世界博览会的餐桌上，这种鲈鱼再度出现，当时也只是为了招待国外的重要来宾。在市场上还是无法见到，也可以说，它根本不可能进入到普通百姓的家庭。
那次，我陪着一个非洲朋友参加了世博会，孟瑶女士作为参展商也参加了，我们两个人坐在一桌用餐。那些国外来宾品尝到这种鲈鱼后，都是赞不绝口。因为我和孟瑶女士了解这种鲈鱼的来龙去脉，当时有了一种同样的感觉，就是如鲠在喉……
孟瑶女士当即便和我说，她要把这种鲈鱼引入到她的水产基地。而且不惜一切代价，也要拯救这种鲈鱼。更重要的，她希望把这种本应属于东方百姓的美味送入到普通百姓的餐桌上……”
“原来是这样……”