羊肉冷库里多的是，而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
连续看了好几个教程，总算把手抓饭的做法给吃透之后，徐拙提着菜刀走向冷库。
他来到羔羊肉的区域，用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
虽然徐拙没做过这种饭，但根据盐煎羊肉的特点，他觉得还是多放点羊油比较好吃。
当然了，徐拙这么有恃无恐的原因还在于，锡盟羊肉没膻味儿。
就算放错了也最多油腻一点，不会造成翻车的事故。
拿出来之后，他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿，然后放在清水中浸泡。
接着，他把准备好的洋葱切成丝，再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
等羊肉浸泡得超过三十分钟之后，捞出控水，然后架上大铁锅，开始制作。
手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭，只要料足一点，味道就绝对不差。
徐老板准备料就很足，羊肉就不说了，他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
当然了，网上的教程还有放西红柿的，不过徐老板不喜欢吃，所以就没放。
很多小孩子不明白，为什么大人不挑食。