起来发涩。
剥好了笋子，锅里的水也开了，柳芊芊连忙捞出，顺手切了些姜片，铺在砂锅的底部，再把鸡腿猪蹄排骨这些放进去，再放一些葱结，回手把火腿片好，一起摆上，加入清水，开大火。
佛跳墙这道菜，食材繁多，每个其实都要提前处理，自己一个人弄就要麻烦很多，一般家里做就做简化版，或者提前处理好。
饭店里做，自然是好几个厨师一起协作。
柳芊芊是突然自告奋勇要做的，不过中午的饭点肯定赶不上吃这道菜，怎么也要晚饭。
虽然说是想避开杜父杜母看儿媳妇的目光，但是来人家一趟，全程都躲在厨房，也有点超过柳芊芊的脸皮厚度。好吧
所以她还是得多线操作，一边弄锅，一边处理。
如果全师傅能帮个忙，自然是最好的，但是看全师傅的样子，似乎要磨刀磨到天荒地老。
柳芊芊也不好指使别人家的厨师，爱做不做吧，她也不是不能自己做，多花点时间而已。
等着锅开的时候，柳芊芊继续处理春笋，把剥好的春笋切成薄片，清洗干净，再拿出新的锅，装好清水，这次要先等水沸腾了，再给笋子焯水。
这时候，砂锅也沸腾了